Latte romeno di qualità o scarsa cultura aziendale sarda?
Di Adriano Bomboi. Nel mercato caseario, così come in altri settori, la competitività di un’azienda si misura anche dalla capacità di espandere il proprio circuito commerciale, diversificando la linea di produzione senza sacrificarsi al rapporto dei costi tra quantità e qualità, a tutto vantaggio dei consumatori. Paradossalmente, i territori attraversati da una cultura assistenziale e [...]
